Si quieres hacer una verdadera changua bogotana solo debes seguir los pasos que te dejaremos a continuación.
Foto: mycolombianrecipes
La deliciosa changua es una de las costumbres de Bogotá y que se suele consumir en el desayuno, esta hace parte de un gran banquete que miles de capitalinos acompaña con pan, huevos y chocolate.
A continuación te dejamos una preparación muy casera de la changua. ¡Presta atención!
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- 4 hojas de cilantro fresco
- 2 cebollas largas
- Sal al gusto
-Tostadas o calados
Preparación
Se pican finamente el cilantro y la cebolla.
En una olla grande se pone a calentar la leche con el agua, la sal y la cebolla. Cuando hierva, se le agregan los huevos crudos sin dejar romper las yemas y se dejan hervir por un minuto.
En el fondo de los platos de sopa (o tazones) se pone una cucharadita de cebolla y una de cilantro. Se sacan cuidadosamente los huevos de la olla y se coloca un huevo en cada plato y finalmente se parten las tostadas o calados.
Luego se les vierte el líquido que se preparó anteriormente, este debe estar caliente.
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